Description
Terroir : BUISSON
- Vignoble familiale situé à flanc de colline (versant nord de la colline de Rasteau et Cairanne), à une altitude de 180 à 250 m, exposé nord-est/nord-ouest.
- Sols complexes composés de terres argilo-calcaires recouvertes de galets d’origine marine et alluviale.
- Végétation spontanée contribuant à la complexité aromatique des vins : pin d’Alep, chêne blanc, viorne tin, buis, romarin, cornouiller sanguin, thym…
Une cuvée croquante et gourmande, 100% pur jus de raisin fermenté, sans soufre ajouté, ni autre produit de substitution bien sûr !
Superficie, rendement et âge du vignoble : 2 ha, 30 hl /ha, 25 ans.
Grenache, Syrah.
Une robe cerise noire aux reflets rubis.
Un nez croquant de fruits rouges (framboise et fraise des bois).
Une bouche soyeuse et fruitée, une finale gourmande sur des notes de fruits de bois.
Un vin friand à consommer aujourd’hui, sur des grillades, des salades estivales, des plats épicés tels que le couscous, un tajine aux fruits confits (abricots, citrons, oignons…) …
Culture en biodynamie:
Pour mettre l’accent sur le respect de la nature, nos vignobles sont entretenus grâce à des labours réguliers, et des traitements naturels, sans produit de synthèse permettant la pleine expression du terroir.
Vinification et élevage :
Vinification longue en cuve béton, jalonnée de remontages attentionnés.
Mise en bouteille au printemps pour préserver la gourmandise et la fraîcheur de cette cuvée.
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