Description
Terroir : BUISSON
Vignoble familiale situé à flanc de colline (versant nord de la colline de Rasteau et Cairanne), à une altitude de 180 à 250 m, exposé nord-est/nord-ouest.
Sols complexes composés de terres argilo-calcaires recouvertes de galets d’origine marine et alluviale.
Végétation spontanée contribuant à la complexité aromatique des vins : pin d’Alep, chêne blanc, viorne tin, buis, romarin, cornouiller sanguin, thym…
Superficie, rendement et âge du vignoble: 2 hectares, 30 hl /ha, 30 ans.
Cinsault, Carignan
Un millésime à la robe rose très pâle
Un nez aux arômes d’agrumes.
La bouche allie la sucrosité d’un rosé Méditerranéen et la fraîcheur de nos terroirs exposés Nord.
A déguster en apéritif, sur des salades estivales, des grillades, des poissons comme le rouget, une cuisine italienne, mais aussi asiatique et relevée. Servir à 12° C.
Culture en Biodynamie :
Pour mettre l’accent sur le respect de la nature, nos vignobles sont entretenus grâce à des labours réguliers, et des traitements naturels, sans produit de synthèse permettant la pleine expression du terroir.
Vinification et élevage :
Rosé obtenu par pressurage direct. Mis en bouteille après 6 mois de vinification en cuve béton.
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