Les Sables 2017

Description

Terroir : BUISSON

Ce terroir sableux de Buisson est injustement non reconnu par notre appellation. Pourtant, il nous offre nos meilleurs raisins. Nous avons donc décidé de les mettre davantage en valeur en 2017. Pour cela, nous l’avons vinifié en demi-muids et sans soufre ajouté ! Les Sables vous offrent la quintessence du Grenache noir.

La végétation spontanée et varié dans le vignoble contribue à la complexité aromatique de nos vins : pin d’Alep, chêne blanc, viorne tin, buis, romarin, cornouiller sanguin, thym…

Superficie, rendement et âge du vignoble :  1 hectare, 30 hl /ha, 100 ans.

Grenache noir : Issue d’une sélection minutieuse de notre plus belle et plus ancienne parcelle de grenache.

Un vin parfait pour accompagner vos repas de fêtes, sur de délicieuses notes de noix, de fruits confits et de chocolat noir.

À consommer dès aujourd’hui et jusqu’en 2027. Servir à 18°C.

Culture en biodynamie:
Pour mettre l’accent sur le respect de la nature, nos vignobles sont entretenus grâce à des labours réguliers, et des traitements naturels, sans produit de synthèse permettant la pleine expression du terroir.

Vinification et élevage :

• Vinifiés naturellement sans aucun intrant et vieillis en demi-muids durant plus de 18 mois.

Un remerciement tout particulier à Karibou, artiste peintre, qui nous a fait l’honneur de créer une étiquette spéciale pour une cuvée tout aussi spéciale.